觉得他不需要这个量杯也能顺畅完成调酒。

倒完酒，池漪甩了2dash安高天娜苦精。

加入满杯的冰块，快速搅拌25秒，控制化水量。

如果是在店里，池漪会先在搅拌杯里加入四块方冰，确保冰块填满杯壁，迅速搅拌、预冷搅拌杯，然后再倒入材料。

但比赛中必须争分夺秒。

搅拌结束，池漪将酒液过滤入碟形香槟杯里。

现在，时间只过去了55秒。

池漪将第一杯作品端到右手边的成品区。

“曼哈顿。”

四五个评委立于吧台旁边，沉默地记录评分。

有个选手心慌意乱，不小心将吧勺掉在桌面上了，声音叮铃当啷，催促着这一组的人加快速度。

池漪有条不紊取出一只冰镇过的nick≈nora杯，来做hanky panky。

这杯子也是圆圆的高脚杯体，只是杯口比蝶形香槟杯更窄，适合拢聚香气。

根据池漪的判断，完成第一杯酒后无需清洗搅拌杯，但需要更换冰块、倾倒残冰，顺便就处理了搅拌杯里的残留。

随后，池漪将刚才使用的威士忌归位，取出金酒，放在方便取用的位置。

吧台管理，也是评分的重点之一。

从第二杯酒开始，后面的酒都要用到金酒。

金酒也有风味之分。

而比赛指定用酒，是最常见的干金酒——这个“干”字，意思就是它不甜。

45l干金酒，45l甜味美思，最后加入75l菲奈特·布兰卡。

池漪一手握酒瓶，另一手食指和中指的指根牢牢夹住量酒器。

量酒器在指间上下翻飞，银光如蝴蝶振翅，动作快到看不清。

味美思，其实就是一种葡萄酒，加了香料、草本和烈酒来强化风味。

许多加烈葡萄酒要通过发酵过程或陈酿方式来形成风味，而味美思主要通过后期调配。

倒入菲奈特·布兰卡的时候，池漪刻意放慢了速度。

这种利口酒，由多种植物浸渍而成，历史上曾经被作为药酒使用。

口感极苦，但能提供强烈的草本香气。

随后加冰，快速搅拌。

池漪将酒液倾入杯中，又从备料区取了个洗好的橙子。

平常他拿不到刀，削橙皮的工作都由副调酒师代劳，今天总算能拿到真家伙了。

池漪转着圈削了一片橙皮，将橙皮举到杯口上方，轻轻挤压喷香，再轻擦杯沿，最后放入杯中。

橙皮的厚度，少则无油，多则发苦，亦为考核的重点。

有几位评委负责在不同大组之间来回观察。

他们在池漪面前驻足良久，面上沉静，在记录本上写写画画。

池漪又完成了一杯鸡尾酒，放到右手边。

“hanky panky。”

现在，时间过去了118秒。

池漪渐入佳境，心神完全浸入了眼前的吧台。